سمي هذا النبيذ على اسم John 'Sitch' Sitchbury ، مؤسس Jackson Estate ، ويعكس طابع هذا النبيذ عادةً أصله وموسمه. إنه ذو رائحة عطرية مميزة وذات نكهة مكثفة ، وينتهي بحموضة هشة منعشة.
يسود الأنف بالأزهار المعقدة والفواكه ذات النواة البيضاء الناضجة والحمضيات الطازجة ، ثم ينتقل الطعم إلى الحنك بنفس نكهات الحمضيات الطازجة والفاكهة البيضاء الناضجة ، بما في ذلك أوراق المسنين والبطيخ والليمون الرئيسي. توفر الحموضة المتوازنة والمقرمشة قوة النبيذ والتوازن والاتزان.