مزروعة على الطين والحجر الجيري ، وتزرع الكروم في فرنسا على شبه تلال 350 متر من الشرق والغرب. يتم الحصاد عند النضج الأمثل للعنب من أجل توازن أفضل وتركيز أفضل من النبيذ. يحتوي تنوع العنب على 70٪ غريناش و 20٪ كارينيان و 10٪ كابيرنت ساوفيجنون. تم اختيارها وتعبئتها من قبل عائلة Double من ملكية Coteaux d'Aix المرموقة Château de Beaupré.
يتم ضغط Baron Maxime Coteaux Cote D'Aix en Provence Rosé سريعًا وباردًا بعد الحصاد وسيتبع ذلك التخمير في درجات حرارة منخفضة لمحاولة الحفاظ على رائحة الفاكهة الغنية. مع لون وردي واضح ومشرق للغاية ، هناك رائحة فاكهة منعشة من توت العليق والفراولة مع القرفة الحلوة ونكهات الخميرة. متوسطة الجسم مع ملمس ناعم كريمي ، هناك انطباع ناعم وحساس على الحنك الناتج عن العفص كابرنيه سوفيجنون. مثالي للاقتران مع مقلاة حديقة طازجة أو دجاج مشوي أو تونة ساشيمي أو جبن ماعز طازج.
